免费教你做月饼欢度国庆、中秋
中秋佳节，是中国最重要的传统节日之一，有赏月，吃月饼等习俗。然而做月饼更是一种手艺，在国庆、中秋节日来临之际。杭锦后旗职业教育中心（高级技工学校）特邀请非物质文化遗产“河套面塑”市级代表性传承人邱霞老师，为中式面点班学员进行发面月饼制作和烘培月饼、花式面点制作全程培训。
教师介绍：
邱霞是内蒙古河套面塑代表人之一，被授予“非物质文化遗产传承人”的称号。
邱霞创意面食是在传统河套面塑的基础上，运用各种红、绿、紫等蔬菜汁做颜料，由传统手工工艺结合现代高科技创意理念，选用河套优质小麦面粉，选用纯植物引子，经过三次发酵精心制作的工艺造型中式蛋糕。被誉为河套非物质文化遗产河套面塑衍生品--中式生日蛋糕。
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
混糖月饼流行于山西，内蒙，甘肃，宁夏，等中国北方中西部一带的汉族和各民族智慧结晶的月饼小吃。也是每年八月十五倍受欢迎的地方特色月饼，它的存在更有传承的意义和文化脉络的延续，为千年以来中国文化的传承留下了重要的一笔和宝贵的财富。其制作方法多种多样，混糖月饼一般不加馅，就是面粉和糖，也有时把玫瑰，青红丝，果仁，混在一起像和面一样，搅和起来就像是大杂烩，然后做成饼状进行烘焙，制做成饼，吃起来理肠顺胃，符合北方人豪爽，豪放，粗犷的性格，成为中国北方中西部受欢迎最普遍的中秋月饼。
凡是符合条件的学员，培训课时达标合格后，可取得中式面点师资格证书。
上课地点:杭后职教致远楼一楼(面点培训室)
取得面点师培训证书需提交就业失业登记证，办证程序如下:
1.照片(蓝底或红底一寸二寸照片各张，正规照相馆)。
2.户口本复印件2份(原件和复印件的户头页和办证人页)。
3.身份证复印件2份(年龄:男18-55周岁、女: 18-50周岁)
办证地址:杭锦后旗政务中心3楼就业局窗口
报名地址:杭后职教中心培训处(公园北门，旗第幼儿园西50米)
联系人: 13847860396 ( 毕老师) 7931383
